青梅汁(为夏天打造的纯天然饮品)

青梅汁(为夏天打造的纯天然饮品)

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查看原文/ 2014年05月04日/ 1736人看过

青梅汁(为夏天打造的纯天然饮品)的做法步骤

 

青梅汁

  

现代医学研究说青梅一是可消除疲劳;二是可清除血液垃圾;三是显著改善肠胃功能;四是保护肝脏;五是有抗菌、驱虫、抗过敏作用;六是可延缓衰老,保持美容。但青梅的鲜果果酸,只能将其进行加工再食用。不放也试一试这青梅汁,若喜欢酵素的朋友,放久了它也就成了酵素。

【食材】青梅1000g、冰糖1000g、盐20g

【做法】

青梅汁


1、选新鲜的梅子,可以选略成熟的梅子。

2、将其放入能淹没梅子的清水中,加入盐浸泡1-2个小时。

3、将浸泡好的梅子用清水清洗干净,放进筐子里,让其风干。

青梅汁


4、将风干没有水分的青梅,用小刀去蒂,并在果子上划一刀。

5、将其放进干净风干的玻璃容器。

6、加入与梅子等量的冰糖,盖上盖子,静待冰糖融化。

青梅汁


7、等冰糖融化时,每天要看一看,摇晃一下瓶子,让每一颗青梅都能沾上糖汁。

8、冰糖完全融化时,将青梅汁滤出。

9、将滤出的青梅汁装入可密封的玻璃瓶。

10、做好的青梅汁密封后,需放冰箱冷藏保存。

青梅汁


11、引用时,倒入适量青梅汁。

12、根据个人口味,兑入适量的温开水。

青梅汁


13、若喜欢酵素的,就让青梅汁放置的时间再久一些。

14、大概需要历时三个月左右,再等待的过程中会大量排气,属于正常现象。

15、做青梅汁的梅子,可以晒干当梅干吃,也可以一起泡水喝。

小贴士:

青梅汁也可用白糖,个人感觉冰糖做出来的口感更清甜,不用担心糖的问题,做出来的青梅汁味道刚刚好。

做青梅汁时,瓶子一定不能装满,尤其是等待其变为酵素时会大量排气,若太满了,瓶子容易爆裂。

青梅汁

  青梅汁


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