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烤肠薯泥茼蒿面包

烤肠薯泥茼蒿面包

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查看原文/ 2017年04月19日/ 60人看过

烤肠薯泥茼蒿面包的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 100g
  • 25g
  • 10g

1.馅料:土豆泥100克,黄油10克,烤肠25克,盐适量,黑胡椒粉适量

2.土豆蒸熟捣泥,烤肠切碎。

3.锅烧热,放入烤肠,小火煸炒至油脂渗出,香味四溢。

4.加入土豆泥,翻炒均匀。

5.加入黄油,拌匀。

6.熄火,加盐和黑胡椒粉,拌匀。

7.装入容器,晾凉备用、

8.面团:高筋粉100克,茼蒿汁75克,干酵母2克,细砂糖10克,盐1克,玉米油5克

9.将所有面团料倒入面包机中,启动和面程序。

10.搅拌至能拉出薄膜。

11.放入大碗,进行基础发酵。

12.面团长大至两倍,内部呈蜂窝状,发酵完成。

13.排气,分割成4等分,滚圆,松弛15分钟。

14.擀成圆片,放入馅料。

15.包好,收口向下,放入烤盘中进行最后发酵。

16.面团再次长至两倍大,在顶部剪出十字刀口。

17.放入烤箱,中层,上下火180度,烤约15分钟左右。

18.表面微微上色,出炉、

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