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抹茶荷花酥

抹茶荷花酥

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查看原文/ 2017年04月17日/ 117人看过

抹茶荷花酥的做法步骤

  • 主料:

  • 50克
  • 20克
  • 22克
  • 4克
  • 10克
  • 45克
  • 24克
  • 3克
  • 50克
  • 25克
  • 25克
  • 25克
  • 10克

1.水油皮揉好,揉出手套膜,盖上保鲜膜饧发三十分钟。

2.酥油皮揉成没有干粉的面团,盖上保鲜膜饧发三十分钟。

3.这个时间做椰蓉馅,黄油软化后,所有椰蓉馅材料放在一起,用手揉在一起,平分成六个圆球,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏三十分钟。

4.把水油皮和酥油皮平分成六等分,水油皮包住酥油皮,收口捏紧。

5.如图进行第一次擀卷,做好盖上保鲜膜松弛十五分钟。

6.如图第二次擀卷,盖上保鲜膜松弛十五分钟。

7.如图,按扁小剂子。

8.擀成圆片, 包入椰蓉馅,收口捏紧。

9.收口朝下,用一把锋利的刀切开米字形口,放入烤盘,烤箱180°预热,中层烤20分钟。一定要根据自己的烤箱来定温度和时间。

10.成品。我拉开的口有点深了,烤好后都开的太大了,下次一定口拉开的小点。

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