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南瓜肉馅饺子(早餐菜谱)

南瓜肉馅饺子(早餐菜谱)

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相关食材:

  • 粉丝
  • 面团
  • 饺子皮
  • 韭菜
  • 五花肉
  • 面粉
  • 南瓜
查看原文/ 2014年05月01日/ 1039人看过

南瓜肉馅饺子(早餐菜谱)的做法步骤

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南瓜肉馅饺子

材料:
馅料:嫩南瓜600g,五花肉500g,韭菜80g,粉丝一小把,大葱未,姜未少许,老抽适量,生抽适量,盐3小勺,

面团:面粉550g,清水250g

做法:
1.嫩南瓜擦成细丝,加适量腌15分钟左右。

南瓜肉馅饺子

2.粉丝用温水泡发。

南瓜肉馅饺子

3.五花肉加葱未,姜未,剁成肉馅,并加入老抽,生抽和盐调味。

南瓜肉馅饺子

4.将泡发粉丝控干水分,与肉馅放在一起稍剁。

南瓜肉馅饺子

5.将步骤1中腌好的南瓜丝用清水将盐淘洗干净,然后纂干水分。韭菜切成细未。

南瓜肉馅饺子

6.将南瓜丝,韭菜未和步骤4中的肉馅搅拌均匀,饺子馅便做好了。

南瓜肉馅饺子

7.面粉加清水和成面团,揉到表面光滑,盖上保鲜膜醒15~20分钟。

南瓜肉馅饺子

8.所醒好的面团,分成三份。再搓成长条。

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9.将长条分成均匀的小面团,撒上少许面粉,压扁,用擀面杖擀成饺子皮。

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8.将饺子捏好,摆盘。

南瓜肉馅饺子

9.要吃时,烧开水(水的量尽量多一些,这样饺子不容易破),放入少许盐,下入饺子,煮开3次左右就可以了。注:每次煮开后,加少许凉水,再盖上锅盖等待下次水开,如此反复3次,饺子便煮好了。如果素馅饺子,可以减短煮的时间。


南瓜肉馅饺子

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