1.所有材料准备好,猪脚买的时候就喊卖家烧好剁好了。
3.昨天晚上已经把笋干泡起来了,这会煮刚刚好。把泡好的笋干切好备用。
4.锅烧热,放入一块猪油。家里只有猪油了,将就用。明天我就去买。
6.接着放入猪脚,猪脚买回来就用清水泡去血水了。直接就炒了。
8.接着放入1勺豆瓣酱,翻炒,炒出酱香味。这个时候用中小火,慢慢煸香。
11.加入清水,因为猪脚不容易软糯,这一步可以把猪脚和水一起放入高压锅,更节省时间。我反正有时间,就慢慢煮呗!
12.炖至猪脚有些变软后,放入切好的笋干。接着炖。
13.最后,大火收汁即可。因为豆瓣酱和酱油都咸,我最后没有加食盐。可以自己稍微尝一下,看看咸味够不?
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