凉拌猪耳

凉拌猪耳

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查看原文/ 2017年04月15日/ 1033人看过

凉拌猪耳的做法步骤

  • 主料:

1.猪耳上的毛刮干净,冲一下放冷水锅中,香叶、桂皮、生姜、干辣椒、花椒、冰糖、盐、老抽都放进去,家里没有八角就没有放,有的话会放两颗。

2.大概煮了25分钟,确认最厚的肉已经全熟,关火捞出冷水冲一下,待冷却就可以切啦,尽量切薄片,这样拌起来更入味。

3.切成这样放进深一点的容器里,好拌匀。

4.红绿辣椒、香菜、蒜末在卤猪耳的过程中可以准备起来。

5.上图的食材全倒拌锅里,加一勺有辣椒、盐、鸡精、陈醋、香油、生抽,拌匀即可。

6.酸酸辣辣的凉拌猪耳朵拌好啦!

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