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牛奶芒果果粒布丁(甜品点心)

牛奶芒果果粒布丁(甜品点心)

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相关食材:

  • 淡奶油
  • 芒果
  • 牛奶
  • 玫瑰花

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查看原文/ 2014年04月28日/ 485人看过

牛奶芒果果粒布丁(甜品点心)的做法步骤

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牛奶芒果果粒布丁

 
材料(100ml*3杯):

鲜牛奶200克、淡奶油50克,糖25克、芒果2个、吉利丁1片(5克)

 做法:

1、准备工作:芒果去皮,沿核对半切开,有四片果肉,其中一片切成小块状,还有三处切成薄片;吉利丁片掰碎浸在冷水中泡软。

2、牛奶200克加淡奶油50克混合,再加入25克糖。

3、将牛奶混合液隔水加热搅拌至糖融化,加入泡软的吉利丁片,再搅拌至融化。

4、将布丁液倒入容器中,分别加入芒果粒。

5、冰箱冷藏至凝固,一般一小时左右;接着取出在表面用片状芒果转成玫瑰花状即可(两侧短边围内,交叉摆放,慢慢就会形成花状)。

牛奶芒果果粒布丁
牛奶芒果果粒布丁
牛奶芒果果粒布丁
牛奶芒果果粒布丁
牛奶芒果果粒布丁

牛奶芒果果粒布丁



小贴士:

◎用吉利丁制作的甜品最好密封、冷藏保存,在温热的环境下很容易融化变形,密封是为了防止表面产生胶质表层;糖会降低吉利丁的凝结程度,所以制作的甜品糖分越多,就越软;吉利丁融化时,切忌加热至沸腾,会使吉利丁失去凝结力。

牛奶芒果果粒布丁

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