微信扫一扫,用微信查看
奶香紫薯馒头

奶香紫薯馒头

8
分享到:

相关分类:

更多相关做法:

查看原文/ 2017年04月12日/ 361人看过

奶香紫薯馒头的做法步骤

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
  • 主料:

1.紫薯用微波炉加热熟透,去皮后,和面粉混合均匀,我就用手抓匀的,简单方便

2.牛奶用微波炉加微热(冬天),加入酵母混合均匀,慢慢加入面粉中,调匀,做到面光、手光、盆光就可以了,放在温暖湿润处发酵至两倍大

3.发酵好的面团,放在案板上,摊开,散散热气

4.开始揉面吧,这个过程是馒头好吃光滑的重点,揉面的手法,见另一个菜谱:奶香姜汁红糖馒头在揉面团的过程中,不断加入干面粉,这叫戗面,戗面需要加入的干面粉数量,要看揉面的结果和软硬程度揉面到面团完全排气,整形馒头表面光滑即可

5.均分12等份

6.整形成圆形

7.装锅,二次醒发,大约半个小时左右

8.二次醒发好后,冷水上锅,大火烧开后,再烧20分钟,闻到馒头的香味就可以关火了,关火静置3分钟,立即打开锅盖,动作要快,防止水珠滴在馒头上,形成麻脸

9.趁热吃了一个,不能矜持的,太好吃了😋

10.貌美如花

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3