柠檬曲奇

柠檬曲奇

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查看原文/ 2017年04月12日/ 705人看过

柠檬曲奇的做法步骤

  • 主料:

1.把柠檬用盐搓洗干净,把皮削下来,皮内白色的部分去掉,只留黄色皮的部分切成屑。

2.挤出15克的柠檬汁。

3.黄油切块软化好。

4.用刮刀按压翻拌黄油至顺滑。

5.加入45克糖粉。

6.加入1克盐。

7.用刮刀翻拌均匀,使糖粉、盐和黄油混合均匀,不需要打发。

8.柠檬汁分两次加入,加入一次翻拌均匀后再加入下一次柠檬汁的量。

9.翻拌至柠檬汁和黄油混合均匀。

10.筛入低筋面粉。

11.用刮刀稍微翻拌几下,继续加入柠檬皮屑翻拌。

12.最后翻拌至无干粉状态即可。

13.把拌好的饼干面糊用保鲜膜包裹好。

14.放入模具整形,入冰箱冷冻一小时,直至把面团冻得坚硬。

15.冷冻完毕后取出切块,切成5毫米的片状。

16.放入预热好的烤箱中层,175度约烤15分钟,待饼干表面微金黄色即可出炉。

17.柠檬的清香味儿。

18.酸甜酥松可口。

19.吃不完的要密封保存。

20.喜欢柠檬味的不妨试试,一定会喜欢上它。

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