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香葱蛋糕卷

香葱蛋糕卷

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查看原文/ 2017年04月11日/ 118人看过

香葱蛋糕卷的做法步骤

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  • 主料:

1.油分两次加入蛋黄中打至颜色略微变浅即可

2.水倒入打好的蛋黄中搅拌均匀

3.筛入面粉,翻拌至无面粉颗粒即可。注意在拌面的时候不要划圈搅拌,像划船桨一样翻拌(如果用的鸡蛋比较大,面粉可以用成45克)

4.蛋清先打至无液体时,糖分两次加入蛋清中打发至湿性发泡。在打蛋清时要顺着一个方向打

5.蛋清打发至如图一样就行

6.先取三分之一蛋白放入蛋黄中翻拌均匀,再倒入到剩下的蛋白翻拌均匀

7.烤箱预热,烤盘铺油纸,把面糊倒入烤盘中(我用的是28*28的方盘,没有也可以用烤箱自带的)表面抹平,撒上葱花,火腿,肉松

8.上下火,155度,20分钟左右,可根据自己烤箱温度适当调节温度与时间,

9.烤至表面略微泛黄就行

10.烤好后撕开四周晾个一分钟左右,翻过来卷起来就行

11.切开就吃了,满屋的葱香

12.喜欢吃沙拉酱的朋友们可以再切开的两面抹沙拉酱沾上肉松也好看也好吃

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