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酒蒸蛤蜊

酒蒸蛤蜊

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查看原文/ 2017年04月11日/ 214人看过

酒蒸蛤蜊的做法步骤

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  • 主料:

1.将蛤蜊浸泡在盐水中,按照1l水加30g盐的比例调配,置于阴暗处2-3小时,待蛤蜊吐净泥沙。

2.蛤蜊吐砂后,用双手搓洗,洗净壳上的杂质。

3.干红辣椒掰断去籽,蒜拍碎。

4.香葱洗净切葱花。

5.锅中放入色拉油,中小火将干红辣椒和蒜粒炒香。

6.放入蛤蜊。

7.倒入清酒。

8.盖上锅盖加热。

9.待有泡沫溢出时,打开锅盖,此时蛤蜊已经开口。

10.放入黄油。

11.淋上酱油。

12.待黄油融化,关火。

13.趁热撒上葱花,开动吧!

14.一盘暖心的酒蒸蛤蜊。

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