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榆钱鸡蛋饼

榆钱鸡蛋饼

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查看原文/ 2017年04月10日/ 319人看过

榆钱鸡蛋饼的做法步骤

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榆钱鸡蛋饼
来北京之前不知道 榆钱是什么?也不曾听说过这个它,来北京后某一年的春天去逛颐和园时,看到很多人采摘一种树上的叶子吃,当时很奇怪那是什么树,上面的叶子怎么可以吃?询问豆爸后,告诉我那是 榆钱树,它不仅能生吃还可以做很多美食。 一般大家最常见的吃法就是:
一、生吃
从树上采摘下来后直接入口,或者是洗净后加调味料蘸着吃,记得小朋友上幼儿园期间看到其他小朋友生吃,他也要亲自去尝一尝。最开始还不敢让他吃生的,担心吃了消化不好,答应他等煮过后再吃,没想到他还是偷偷亲自尝了,吃过后表示很好吃。
二、 蒸
将榆钱洗净沥干水份后,拌上干面粉上锅蒸熟后 蘸调味料吃或者是加面粉揉成面团蒸馒头或窝窝头吃 。
三、调馅
将榆钱洗净 沥干水份后,加入自己喜欢的食材调馅料,用做包子、馅饼、卷饼、摊鸡蛋饼等等。
四、 煮粥
在大米粥或小米粥即将出锅时加入少许 榆钱,煮出来的粥吃起来更加清香。
不管是那种方法,适合自己的就是最好的,又到了一年一度吃 榆钱的最佳季节,周末带上小朋友一起去采摘了少许回家,做点美食享受一下春天独有的味道,适当吃一些 榆钱 还能 清心降火、提高 食欲。
食材:
鸡蛋2个、面粉80g左右、 榆钱适量、胡萝卜少许、 清水适量、盐少许、油少许
做法:
1、准备好食材

榆钱鸡蛋饼

2、 榆钱洗干净后加淡盐水中浸泡10分钟左右

榆钱鸡蛋饼

3、鸡蛋打散装碗中, 用筷子搅拌成蛋液

榆钱鸡蛋饼

4、加入面粉

榆钱鸡蛋饼

5、一边搅拌一边慢慢加入清水, 搅拌至面糊提起来会快速流动的细腻状

榆钱鸡蛋饼

6、加入少许盐和洗净切碎的胡萝卜、 榆钱

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7、用手动打蛋器或筷子搅拌均匀

榆钱鸡蛋饼

8、平底锅烧热,刷少许油,倒入一半面糊摊平

榆钱鸡蛋饼

9、煎至表面凝固后翻面,继续煎至表面微黄出锅

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榆钱鸡蛋饼

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