麻辣猪蹄

麻辣猪蹄

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查看原文/ 2017年04月10日/ 88人看过

麻辣猪蹄的做法步骤

  • 主料:

1.猪蹄买来洗干净,用清水泡一定把血水全部泡出来,这样出来的味道才不会大,把之前准备好的卤料放在一起,辣椒剪段备用

2.葱姜蒜切断备用

3.冷水把泡好的猪蹄下锅,锅里放几颗八角,香叶,生姜,冷水煮开,10分钟左右关火,把猪蹄捞出,用清水洗干净,架油锅,加郫县豆瓣,把准备的辣椒和香料一起倒入快速翻炒

4.加酱油和耗油,再来点生抽

5.翻炒出香味后加水放入高压锅,20分钟就特别烂了

6.倒入炒锅收汁,加入青椒,葱段,少许盐就可以出锅了

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