【东南亚风味】沙茶酱脆皮烤猪腩

【东南亚风味】沙茶酱脆皮烤猪腩

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查看原文/ 2017年04月10日/ 249人看过

【东南亚风味】沙茶酱脆皮烤猪腩的做法步骤

  • 主料:

1.一块猪五花肉洗净

2.用刀在猪皮一面切菱形花纹,间隔约2厘米

3.切好如图所示

4.在五花肉的肉这一面切平行刀,切到距猪皮约1厘米的位置。注意不要将肉切断

5.将1小勺粗海盐均匀撒在肉上,按摩均匀,注意每面都要撒

6.倒些橄榄油在肉上,抹匀

7.把肉放在一旁静置。

8.将洋葱、土豆、南瓜切大块

9.此时可以预热烤箱到200摄氏度,松下这款烤箱预热很快,5分钟就可以到200摄氏度

10.把蔬菜整齐码放在烤盘中

11.将猪肉放在蔬菜上

12.放入预热好的烤箱中层,烤40分钟。烤肉的时候把酱汁材料混合均匀

13.大约考到25分钟的时候,可以看到猪皮表面开始起泡

14.40分钟后,肉皮表面应该起大泡了,连烤盘一起取出

15.将肉夹出烤盘

16.把混合好的酱汁倒在烤盘中

17.将酱汁和蔬菜拌匀,把蔬菜稍微向四周堆一堆

18.把肉夹回烤盘,此时肉皮露在外面,但是肉时浸在酱汁中的

19.将烤盘放回烤箱,继续200摄氏度烤约20分钟-30分钟,如果肉特别厚的话可以酌情增加时间

20.烤制表面呈现中诱人的金棕色即可取出

21.表皮很脆,肉却多汁鲜美

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