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脊骨玉米汤

脊骨玉米汤

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查看原文/ 2017年04月08日/ 394人看过

脊骨玉米汤的做法步骤

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  • 主料:

1.脊骨洗干净,放入凉水锅中,放姜片,花椒,料酒(都是为了去腥)。

2.将玉米切成小段,备用

3.切姜片,准备红枣备用。

4.等把脊骨的血汁都逼出来,放入汤煲中(煲里一定要是直接倒入开水,不然水很难开),这时什么都不要放,等开滚几次把沫子都撇出去再放入姜片和红枣。

5.等脊骨汤煮到有颜色了再放入玉米(玉米煮时间太长会吊粒,影响汤的质量)

6.汤煲好后关火,高撒葱花和香菜,放入盐和鸡精。

7.煮烂的脊骨扔掉太可惜,拿酱油和小米椒爆炒,出锅放少许盐和鸡精,一道爆炒脊骨就出锅了。

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