油酥饼

油酥饼

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查看原文/ 2017年04月08日/ 311人看过

油酥饼的做法步骤

  • 主料:

1.酵母用温开水融解后,静置三五分钟,然后加到面粉中。之后一点点的加水将面和到差不多的状态。放置10分钟后再揉至光滑,放到温暖处醒发二倍大。

2.在面粉中加入烧热后还有余温的油搅拌均匀,再放入葱花搅拌均匀。油酥就制好了。

3.将发好的面排气后切成大小差不多的面剂子。

4.将面剂子擀成圆状。

5.均匀的抹上油酥。从上至下卷起,成卷状,放到一边醒上十分钟左右。醒好之后,将卷好的坯子搓成长条状,边搓边拎起来拎两下,尽量的拉长,将长条盘起,压平,擀成薄厚均匀的圆形。

6.平底锅倒入少许油,将油加热至5成,放入饼,烙二分钟后,翻面再烙二分钟。将饼翻身调换位置,达到火色均匀,两面金黄即成。

7.松软多层酥脆的油酥饼成功喽,配上一碗热乎乎的玉米糁粥开吃

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