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菠萝平鱼

菠萝平鱼

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相关食材:

  • 玉米淀粉
  • 柠檬
  • 菠萝

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查看原文/ 2014年04月24日/ 178人看过

菠萝平鱼的做法步骤

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菠萝平鱼
 
制作过程:

菠萝平鱼  菠萝平鱼 菠萝平鱼


1、菠萝半个,平鱼1条,柠檬半个,盐1/2小匙,玉米淀粉 2大匙, 白糖3小匙
2、菠萝切小块,平鱼洗净,
3、在鱼的两侧各划两刀,均匀抹上盐,腌制十来分钟,

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4、取半个柠檬榨汁备用,
5、热油,放入平鱼炸至呈金黄色,盛盘备用,
6、锅中留1大匙油继续烧热,放入菠萝块及水淀粉、糖煮至浓稠

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7、盛出,淋在鱼上,
8、并挤上柠檬汁即可。
菠萝要想不免过敏也挺简单,
1、菠萝切片或块状,放在开水里煮一下再吃,
2、如要保持菠萝的生鲜口味,可把切成块或片状的菠萝放在盐水三十分钟左右,用凉开水冲洗就可以吃了。 
小贴士:
1、玉米淀粉一定要和温水搅拌哦,这样不容易结块。
2、菠萝中一定要放入白糖,这样可以减少菠萝的酸味,增加鲜美度。
3、在平鱼身上划刀痕是为了增加鱼的味道,在烧的过程中就不用放盐了。
4、患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的朋友要慎食菠萝。 


菠萝平鱼

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