番茄火柿子(锅塌西红柿)

番茄火柿子(锅塌西红柿)

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相关食材:

  • 西红柿
  • 鸡蛋
  • 柿子
  • 淀粉

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查看原文/ 2014年04月24日/ 842人看过

番茄火柿子(锅塌西红柿)的做法步骤

番茄火柿子

 
锅塌西红柿

主料:西红柿
辅料:鸡蛋;淀粉
调料:盐;生抽;淀粉;鸡精
 
1.先看看原材料:特别简单,但是西红柿一定要用梆硬的,千万不能用软柿子。

番茄火柿子 


2.西红柿切成6毫米左右的厚片,你看切好的西红柿都不流汤汁。

番茄火柿子 番茄火柿子
 
3.把鸡蛋打散后,逐渐加入干淀粉,一定要分次放入,放一勺就把蛋液搅拌均匀,
  直到蛋糊呈线状如图自然流淌。

番茄火柿子 番茄火柿子

4.将西红柿提前裹匀蛋糊备用,用不粘锅二面煎制

番茄火柿子 番茄火柿子

5.将煎好的西红柿码好,另起锅放入清水;盐;生抽煮开后,淀粉勾芡,浇在码盘的西红柿上面。

番茄火柿子 番茄火柿子


番茄火柿子

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