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广式腊肠煲仔饭

广式腊肠煲仔饭

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查看原文/ 2017年04月07日/ 276人看过

广式腊肠煲仔饭的做法步骤

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广式腊肠煲仔饭

材料:

广式腊肠:2根
大米:150克
鸡蛋:1个
小油菜:4颗
食用油:7.5ml
姜:少许

浇汁料:

蚝油:15ml
凉开水:15ml
生抽:30ml
糖:5克
香麻油:7.5ml

做法:
1、在锅底抹薄薄的一层油,大米和水按1:1.5的比例,浸泡一个小时。
2、浸泡好的大米,倒入7.5ml的食用油。
3、大火加热至水开,转小火,盖上锅盖将米饭煮至八成享(珐琅锅煮饭很快,大约10分钟。)
4、煮饭的过程中,把小油菜用开心焯熟。
5、按浇汁的比例兑好料汁备用。
6、将香肠切片、姜切丝。
7、米饭焖至八成熟时,把香肠和姜丝放进去,再打个鸡蛋进去。盖上锅盖后,小火再煮5分钟后,关火。继续盖着盖子焖15分钟。
8、吃之前先把焯好的小油菜放进去。
9、把之前调好的料汁均匀的撒在米饭上,拌匀即可食用。

广式腊肠煲仔饭
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