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功夫萝卜煲

功夫萝卜煲

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相关食材:

  • 萝卜
  • 淀粉

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查看原文/ 2014年04月23日/ 645人看过

功夫萝卜煲的做法步骤

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功夫萝卜煲
【功夫萝卜煲】做法:
一、材料跟准备工作
大蒜  洗净
功夫萝卜煲
萝卜
功夫萝卜煲
生抽   老抽  盐  白糖
功夫萝卜煲
生粉
功夫萝卜煲
猪油
功夫萝卜煲
鸡汤(加了盐的  待会儿放盐注意控制  我的是放盐之前的汤)
功夫萝卜煲
1、萝卜洗净  不去皮   切滚刀   这样子每一块萝卜都会带皮了就
功夫萝卜煲
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2、大蒜切段
功夫萝卜煲
3、萝卜可以焯水下偷懒的话也可以不焯水   不用煮很久    水开即可
功夫萝卜煲
功夫萝卜煲
4、焯水好的萝卜  捞出沥水
功夫萝卜煲
5、勾芡用的淀粉水调好待用
功夫萝卜煲
二、正式开始做啦!
                                     1、取少许猪油   化开
功夫萝卜煲
2、放大蒜蒜白部分(上面叶子部分除外)    爆香
功夫萝卜煲
3、放入萝卜块
拌炒下
功夫萝卜煲
4、倒入适量生抽跟老抽   不喜欢酱油色太浓的可以少放一些  随意哈
不过我在餐馆吃的是浓油赤酱版的!!
功夫萝卜煲
5、加入鸡汤  放一点点猪油进去
功夫萝卜煲
6、放盐调味
功夫萝卜煲
7、大火煮开
功夫萝卜煲
功夫萝卜煲
8、盖上锅盖   转中小火慢慢炖
功夫萝卜煲
9、汤汁过了煮到一半  加一点点白糖   
功夫萝卜煲
10、继续盖上锅盖小火炖煮
到萝卜熟且入味
功夫萝卜煲
功夫萝卜煲
功夫萝卜煲
11、倒入淀粉水  勾芡
功夫萝卜煲
12、撒上大蒜绿叶
功夫萝卜煲
13、转大火煮下   勾芡完成
功夫萝卜煲
ok了!!~~
功夫萝卜煲
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