火锅底料版「麻辣香锅」

火锅底料版「麻辣香锅」

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查看原文/ 2017年04月07日/ 665人看过

火锅底料版「麻辣香锅」的做法步骤

  • 主料:

1.蔬菜洗净,放洗菜盆里备用

2.将莲藕,竹笋去皮,切片,切片之后藕用热水焯一下

3.将猪肉切条或者切片,可按照自己的喜好,肉片可以切得稍厚一些

4.干豆腐切菱形块或长方形块备用

5.金针菇洗净将尾部切掉

6.蒜,姜切丝,葱切段,再切少量小丁备用

7.按照自己喜好将火锅底料,花椒,孜然,盐,糖搅拌均匀,放小碗里备用

8.锅加热,倒入油(大概能覆盖少部分锅底),加入葱姜蒜炒出香味,再倒入调好的配料,大火炒出底料香味

9.再先加入肉翻炒,变色之后倒入藕片,金针菇,干豆腐,盖盖3分钟,最后加入所有剩余青菜,大火翻炒,直至青菜入味

10.出锅倒入较大的盆里,上面可以撒上些许芝麻,两人份的麻辣香锅完成咯

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