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青梅酒

青梅酒

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查看原文/ 2017年04月06日/ 219人看过

青梅酒的做法步骤

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1.梅子季节似乎特别短,大约是清明前后,稍不留意很快便过了,这几年因为买得多,与楼下水果店小哥熟悉起来,每年这时候便托他直接买回梅子。梅子清洗晾干。个头不宜过大,也不宜过小。

2.因为是自饮,不喜欢浓度太高的白酒,用的佛山当地特有的九江双蒸,29度左右。梅子、白酒和冰糖的比例大约为1:1:0.5,当然可以根据自己的口感调整,比如我会根据不同口味需求,有些梅子多些、有些白酒多些、有些糖多一些,总觉得这种东西没必须规规矩矩,按时按量,总归最后好不好,都是那样呀。

3.泡了整整十坛的蠢货。接下来就交给时间吧。心急的话三个月也能喝,但酒这东西,时间越长,味道越好。

4.泡了整整一年了。

5.最近我又重新看回《牧羊少年奇幻之旅》,少年告别家乡时,撒冷之王给了他惟一的忠告:幸福的秘密在于欣赏世界上所有的奇观异景,同时永远不要忘记汤匙里的两滴油。这一年我也许不年轻了,可我还想做一些有趣的事,遇见更多有趣的人。世界很大,你可以变成更好的人,只有当你的自信来自于你的经历和见识时,你才无需害怕。我希望那些我遇见过的人们以及被你们遇见的我,可以少一些慌张,多一些平坦,做喜欢的事,喝喜欢的酒,睡喜欢的人。春光短暂,不如一起喝一杯呀。

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