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鸡蛋饼

鸡蛋饼

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查看原文/ 2017年04月03日/ 195人看过

鸡蛋饼的做法步骤

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鸡蛋饼
鸡蛋饼是早餐中最快手的主食之一,每次没时间折腾或想不出做什么主食吃的时候,就会做鸡蛋饼当主食。平时做鸡蛋饼主要以咸口味为主,在食材搭配上随意添加各种变换花样,偶儿也会做一下甜口味的。之前有华夫饼模具,准备好甜口味的鸡蛋饼面糊,直接用华夫饼的各种造型模具制作,使用几次后发现模具使用起来不是很方便,摊一次饼大约需要5分钟左右的时间,出炉后还不够一个人的量,如果孩子爸在家,做3人的量至少需要花15分钟左右,如果用平底锅或电饼铛做一般只需要几分钟完成,用华夫饼模具 做就太耗时间。 早餐除了追求营养美味外还得追求效率,所以那个模具就被淘汰,之后再做甜口味的鸡蛋饼时就只能用平底锅或电饼铛做,在外形上没有太多创意,制作时间上大大节约。今天这款鸡蛋饼就是用平底锅花5分钟左右时间制作完成。
食材:
鸡蛋2个、白砂糖12g、面粉100 g、泡打粉3 g、牛奶130 g、糖粉少许
做法:
1、鸡蛋打散装碗中

鸡蛋饼

2、用筷子搅拌成蛋液,加入白砂糖拌均匀

鸡蛋饼

3、加入面粉和泡打粉

鸡蛋饼

4、一边搅拌一边慢慢加入牛奶

鸡蛋饼

5、搅拌至牛奶与面糊完全混合成可以快速流动的细腻面糊状

鸡蛋饼

6、平底锅烧热,刷少许油,用勺子舀入面糊倒入平底锅中摊成小圆饼

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7、煎至表面凝固后翻面,继续煎至表面微黄出锅,装盘后撒上少许糖粉
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