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普通面粉做的柔软小餐包

普通面粉做的柔软小餐包

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查看原文/ 2017年04月05日/ 131人看过

普通面粉做的柔软小餐包的做法步骤

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  • 主料:

1.所有材料混合,揉至扩展状态进行室温发酵(如果不会快速揉出膜,不必要过于追求手套膜,长时间揉反而容易适得其反,小餐包要求不是很严格)

2.面团发酵至手指戳洞不回缩不塌陷即可

3.发酵好的面团,按压排气,等分25份小面团,揉圆盖保鲜膜醒发20分钟

4.再次揉圆,依次放入烤盘进行二次发酵,烤箱放盘热水,温度不超过35度,时间35分钟(仅做参考,重点是看状态)

5.发酵好的面团表面刷层蛋液

6.烤箱预热,中层上下火170度,20分钟(实际温度根据自家烤箱操作),出炉表面刷蜂蜜水,组织不错呦,很细腻

7.可以撕着吃的呦~

8.美美哒~

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