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艾草青团

艾草青团

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查看原文/ 2017年04月03日/ 238人看过

艾草青团的做法步骤

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  • 主料:

1.适量新鲜艾草取嫩叶洗净,放入料理机加适量水(大约300ml)打成青汁,为了使青汁比较浓可过滤一下青汁,再加入适量艾草用料理机打一次青汁。

2.打好的青汁根据喜好可留有一半的艾草纤维。

3.把青汁满满倒入糯米粉中,同时和面,直到糯米粉全部揉成团,再用手揉大约3-5分钟成光亮的面团。盖上保鲜膜静置10-15分钟,此时可以把红豆沙搓成一个个大小适中小球,约25克一个,把红豆沙球压扁再包入咸蛋黄搓圆。

4.揪一团糯米粉搓成团,包入豆沙咸蛋黄,搓成大大的圆球,收口朝下,放在蒸笼里。

5.待锅里水煮开,放上蒸笼蒸大约15分钟。先大火5分钟再中火10分钟。

6.出笼后刷上玉米油,趁热享用。

7.清香糯滑!

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