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彩虹芝士蛋糕(甜品点心)

彩虹芝士蛋糕(甜品点心)

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相关食材:

  • 奶酪
  • 淡奶油
  • 玉米淀粉
  • 鸡蛋
  • 淀粉

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查看原文/ 2014年04月21日/ 1008人看过

彩虹芝士蛋糕(甜品点心)的做法步骤

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彩虹芝士蛋糕

  【原料】:奶油奶酪250克  淡奶油270克  玉米淀粉10克  鸡蛋两个  砂糖60克  奥利奥饼干一包  食用色素 

  【做法】:


 1,奶油奶酪切小块,放到盆中,盆下在放一个稍微大一些的热水盆,奶酪隔热水软化

  2,奥利奥饼干去夹心,放入保鲜袋中用擀面杖碾碎!~

  3,六寸圆模防粘处理(先刷一层无色无味的食用油,然后撒一层玉米淀粉(分量之外的),倒出多余的淀粉不要)

  4,饼干屑加入两大勺冷水拌匀(水不能太多,也不能太少。拌好以后,饼干成半干不干的状态)

  5,倒入蛋糕模中,用勺子压实(勺子翻过来,饼干屑不会沾到勺子背上,是最好的)

  6,软化后的奶酪搅打均匀,加入60克白砂糖继续搅打

彩虹芝士蛋糕

彩虹芝士蛋糕
 

7,打到奶油奶酪完全顺滑,没有小颗粒的状态

  8,加入一个鸡蛋,用手动打蛋器搅匀

  9,再加入一个鸡蛋,搅匀

  10,加入10克玉米淀粉,搅匀

  11,加入270克淡奶油,用刮刀拌匀即可

  12,倒出奶酪糊总量的1/3,加入自己喜欢的颜色拌匀(我用的绿色),倒入蛋糕模中

  13,再倒出剩余奶酪糊的1/3,加入黄色素拌匀

  14,顺着圆心往里倒,倒完为止(也可以稍微剩一点奶酪糊,最后倒)


彩虹芝士蛋糕
 

15,依次类推,奶酪糊的量稍微多一些或者少一些也没有关系。只要是顺着圆心往里倒就可以

  16,手艺好的可以多调几种颜色,多倒几层!

  17,烤盘放水,放入烤箱的最底层!倒数第二层放烤网

  18,烤箱预热150度!上下火烤65分钟

  19,脱模的时候,用电吹风吹一下蛋糕模的四周,即可轻松脱模!

  20,蛋糕刀用热水烫一下,擦干,然后每切一次蛋糕,烫一下刀,擦干以后再切!切出来的蛋糕会非常的整齐

 

彩虹芝士蛋糕

  


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