蜜汁猪肉脯(小孩很难抗拒的零食)

蜜汁猪肉脯(小孩很难抗拒的零食)

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相关食材:

  • 猪肉
  • 瘦肉

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查看原文/ 2014年04月21日/ 962人看过

蜜汁猪肉脯(小孩很难抗拒的零食)的做法步骤

蜜汁猪肉脯

猪肉脯是很多大人小孩都很难抗拒的零食。超市有很多种,但是我自己很少买,因为免不了太多的添加剂。自己在家做的不仅卫生,而且非常好吃。不过味道和超市买的还是会略有不同。自己做的肉香味更浓,少了些各种调料的味道。当做小零嘴,非常好哒。 

材料:猪肉400克,料酒15ml,酱油15ml,白糖15g,盐3克,蚝油10ml,胡椒粉适量,蜂蜜20ml,白芝麻适量。
做法:

1.猪肉用刀剁成猪肉泥。

2.猪肉泥里加入白糖,胡椒粉,盐,用筷子顺一个方向不停搅拌。

3.再加入酱油,蚝油。

4.继续顺一个方向搅拌上劲,腌制1个小时。

5.案板上铺一张保鲜膜或者油布,将腌制好的猪肉泥放在上面(可以在肉泥上再铺一层保鲜膜)用擀面棍把肉泥擀压成0.2cm左右的厚度。

6. 在表面撒一些白芝麻,用擀面杖压平。

7.把油布放入长帝烤盘。

8.长帝烤箱预热,上下管180度,烘烤15分钟(期间会出一些水,肉片变熟)。

9. 取出烤盘拿,倒掉渗出的水。两面分别刷一层蜂蜜。继续放入长帝烤箱,继续烘烤15分钟左右变色即可。

10.取出放在晾网上,放凉切小块即可食用。


蜜汁猪肉脯
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小贴士:

1.猪肉选择纯瘦肉,一定要用刀剁成肉泥,剁的比较细腻。

1.擀的过程会出水,肉的会缩小,中途取出倒掉水,刷上蜂蜜,最后烤的时候观察颜色。



蜜汁猪肉脯

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