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青梅酒(自制果子酒)

青梅酒(自制果子酒)

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相关食材:

  • 甘草
  • 青梅

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查看原文/ 2014年04月21日/ 1225人看过

青梅酒(自制果子酒)的做法步骤

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青梅酒  

【食材】青梅1000g、50℃米酒1000g、冰糖250g、甘草5g

【做法】

青梅酒


1、泡酒的青梅要选青色的,较为坚硬的梅子。

2、将梅子的蒂去除,用米酒清洗(洗梅子的酒不计入食材)。

3、用小刀在青梅上划一刀。

青梅酒


4、将青梅放进无油无水的玻璃瓶。

5、放进冰糖,加入甘草。

6、倒入米酒。

青梅酒


7、密封保存,放阴凉处。

8、静待一年的时光,启封过滤出梅酒。

9、饮用梅酒时,可先醒一下酒。

小贴士:

我喜欢味道较为清酸甘洌的梅酒,糖的分量相对比较少,喜欢甜点的就多下点冰糖,自家泡的果酒适合自家的味道就好。

米酒湿气较重,下点甘草可祛湿。

青梅酒青梅酒


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