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腌咸蹄髈(冬天腊味)

腌咸蹄髈(冬天腊味)

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查看原文/ 2014年04月20日/ 8711人看过

腌咸蹄髈(冬天腊味)的做法步骤

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腌咸蹄髈


咸蹄胖各人有个人的口味
  各地有各地的腌法

  腌咸蹄髈


  蹄胖,用盐,花椒,辣椒粉擦遍

  腌咸蹄髈


腌咸蹄髈
  
腌了几天后出来的血水,,不用倒掉,把蹄胖翻个身,再腌


腌咸蹄髈

 
 腌了半个月左右,,拿出来洗,,再挂出去


  腌咸蹄髈


腌咸蹄髈
  

天天晒


腌咸蹄髈
  
晒的有点硬了,,就隔水蒸,,


腌咸蹄髈
腌咸蹄髈

 
 凉了后切片是另一种滋味了,

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