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榨菜炒肉丝

榨菜炒肉丝

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查看原文/ 2014年05月30日/ 149人看过

榨菜炒肉丝的做法步骤

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1.猪里脊肉切成细丝

2.将肉丝放入到碗中,加少许盐、胡椒粉、料酒、水淀粉抓匀腌制10分钟

3.将块状榨菜切成丝

4.将切好的榨菜丝用清水稍微冲洗一下,马上捞出轻轻挤干水分,这样可以去掉一部分盐分,使菜肴不至于过咸

5.葱姜切成丝;干红辣椒也剪成丝;韭菜切段

6.不粘锅中加适量油,下入浆过的肉丝,用筷子划散

7.待肉丝变色后,拨到一侧,放入干红辣椒炒到干香,加入葱姜丝,一起翻炒均匀

8.加入榨菜丝翻炒

9.加少许生抽和糖调味

10.加入韭菜快速翻炒

11.淋入很少量的水淀粉勾个薄芡,快速翻炒均匀后即可出锅

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