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枸杞子桂花糕

枸杞子桂花糕

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查看原文/ 2017年03月31日/ 365人看过

枸杞子桂花糕的做法步骤

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  • 主料:

1.备好所需要各种材料;

2.枸杞子用水冲洗干净后用厨房纸吸干水份待用;

3.桂圆肉清洗干净后用约200克清水浸泡;

4.把桂圆肉连同浸泡的水一齐倒入锅里中小火煮20分钟把桂圆肉煮出味后熄火;

5.然后将桂圆肉水(弃掉桂圆肉或留下几粒最后加入成品里)倒入预先用清水浸泡变软后沥去水份的吉利丁片趁热搅拌均匀完全溶解待用;

6.将300克清水倒入锅里加入干桂花(剩余2克后用);

7.再把冰糖、黄糖放入盖上锅盖开中小火煮沸腾调小火煮3分钟冰糖溶化后关火焗15分钟让桂花香气味道更浓;

8.然后把糖水里煮出味儿的桂花滤出弃掉;

9.糖水回锅加入枸杞子;

10.把溶解好的吉利丁液倒进煮好的桂花糖水里搅拌均匀熄火;

11.然后装入准备好的模具或盘子里再撒上剩余的桂花做装饰,封上保鲜膜放入雪柜冷藏4个小时以上;

12.量少小盘的可待凝固后用热毛巾捂敷一下或用电风筒热风吹一下便轻易脱模,做大盘量大的直接切件;

13.看着晶莹剔透、颜值爆表的枸杞桂圆桂花糕是不是啥不得吃喔~~

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