豆沙青团

豆沙青团

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查看原文/ 2017年03月30日/ 418人看过

豆沙青团的做法步骤

  • 主料:

1.艾草去掉黄叶子,清洗干净。

2.放入沸水中煮1分钟。

3.捞出过冷水。

4.挤干水分,去掉苦汁,这时可以装入保鲜袋冷冻保存,下次用时直接煮就行。

5.取出冷冻艾草,加入水、碱、冰糖粉。

6.以13分钟/v/速度小勺,将艾草煮烂,再以10秒/速度10打成菜泥。

7.粘米粉、糯米粉入主锅,选择揉面程序揉面2分钟。

8.取出面团,再用手揉搓面团。

9.揉成光滑的面团。

10.分割40克/个的剂子,用湿布盖上。

11.将剂子揉圆压扁,用手捏成圆皮,包入豆沙馅。

12.收口朝下,揉搓成圆球。

13.码入网盘中。

14.架上网架,以26分/v/速度2蒸熟。

15.青团出炉。

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