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小动物曲奇饼干

小动物曲奇饼干

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查看原文/ 2014年10月25日/ 325人看过

小动物曲奇饼干的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 10g
  • 1.5g

1.先介绍下纸卡模具的做法: 在网络图库上搜索自动喜欢的动物形象,线条越简单越好。 用铅笔勾勒出一张草图,或用垫油纸描红的方法,(或用电脑ps)。 图案背面粘一张或两张相纸,使模具坚固耐用。 将动物形象按颜色分解成若干块,模具制作完成。 动手能力强的小伙伴可以用质地比较结实的易拉罐制作模具。当然淘宝是最方便的。但有的可是买不到的哦

2.先制作原色面团:黄油室温软化,加入糖粉

3.用橡皮刮刀拌合

4.分次加入蛋液搅打均匀

5.低粉筛入拌匀

6.抓捏成团

7.浅咖色和深可可色面团也是相同的做法。

8.面团上下垫上保鲜膜擀成0.4cm厚薄面皮,两边可以垫尺子,使之薄厚均匀,放冰箱冷藏松驰2小时。

9.下面以浣熊饼干为例介绍下做法: 先浅咖啡色,用壁纸刀沿着纸卡模具的轮廓在面团上切割出身体的形状。(提示:面团上要覆盖保鲜袋,否则纸卡容易与面团粘连)。

10.原色的面皮,刻出小浣熊的肚皮形状。

11.在身体模型上取出自身圆形后填入浅色圆形

12.深可可色用同样的方法刻出浣熊的眼睛

13.在浅咖啡色的身体模型上比对好眼睛的位置,取出,面皮太软同样可以把烤盘先放冰箱冷藏两分钟再继续,这一步需细心还有比较强的耐心。

14.做尾巴,浅咖啡和深咖啡面皮切长条后蘸一点鸡蛋液拼在一起。

15.刻出相间色的尾巴

16.拼接上尾巴

17.最后搓好小圆手粘上,浣熊两手间放杏仁或者蔓越莓干装饰。

18.用同样的方法做出松鼠造型的饼干。

19.一共做了七种小动物饼干的造型。

20.烤箱预热上下火180度,中层,15-20分钟,原色部分变金黄色即可出炉。

21.巧克力装入裱花袋,隔热水融化后,剪小小口,黑巧克力给小浣熊画上眼睛、鼻子,以及肚脐眼,其它小动物我用了白色和粉色糖霜装饰。 我的小动物乐园系列饼干就完成了。

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