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葵花饼干的做法步骤

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1. 紫薯蒸熟后,捣成泥……

2. 油酥与面皮的材料分别混合,揉成面团……

3. 面皮……26g一个

4. 油酥13g一个

5. 我用了两张馅,一个是自己做的紫薯馅,一个是买的红豆沙馅……分成20g一个……

6. 面皮擀成中间厚,边缘薄的面片……

7. 放入油酥……

8. 包裹……

9. 擀薄,三折,也可以卷成筒状……

10. 在擀成圆的面片,包入豆沙馅儿或者紫薯馅……收紧……

11. 收口的一面向下……

12. 用刀背平均分成六等份……有个浅浅的痕迹即可……

13. 用刀切断,中间留硬币大小的圆不要切……

14. 每个花瓣上划两刀,只能划过第一层面皮……

15. 将两边角捏合……

16. 六个花瓣都捏好了,花心刷上蛋黄……撒入适量黑芝麻……

17. 或者全刷上蛋黄液……在捏出花瓣,撒上芝麻……

18. 花瓣没有刷蛋黄液的样子……

19. 全刷了蛋黄液的样子……

20. 烤箱预热170度5分钟,中层放入,170度烤制40分钟左右即可……

21. 最后10分钟要不停看看火候,不能烤过了……

22. 每个烤箱都有自己的脾气,一定根据自己的烤箱来……

23. 成品……

24. 成品

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