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百香果蛋糕

百香果蛋糕

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查看原文/ 2017年03月30日/ 366人看过

百香果蛋糕的做法步骤

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百香果蛋糕
材料:
鸡蛋4个、白砂糖60g、色拉油45g、浓稠酸奶60g、低筋面粉80g、百香果1个(去外壳后重32g)、白醋几滴
做法:
1、酸 奶、色拉油、百香果装入干净盆中
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2、用手动打蛋器搅拌均匀
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3、加入蛋黄搅拌均匀
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4、筛入低筋面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
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5、蛋白中加入几滴白醋低速打成粗泡泡,加入白砂糖慢慢快速打,打至提起打蛋器蛋白能拉出尖角
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6、将1/3蛋白取出倒入蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
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7、将拌好的蛋黄糊全部倒进剩余的蛋白盆中翻拌至蛋白和蛋黄糊混合均匀
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8、蛋糕糊倒入蛋糕模具中,用手端住蛋糕模具轻轻晃动几下
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9、将蛋糕模具放入烤箱倒数第二层(中下层)150度40分钟左右出炉
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