猪肉脯

猪肉脯

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查看原文/ 2017年03月30日/ 201人看过

猪肉脯的做法步骤

  • 主料:

1.从市场买了猪肉请老板帮绞成肉末,多绞一次让肉末细一点。为了猪肉脯的口感和形状,回到家以后应当再剁一下。(图是我懒了没有自己剁的,请大家不要向我学习)所有材料放碗里,顺时针或者逆时针搅匀(但要注意只能一个方向),3-5分钟,让肉上浆,这样做出来的猪肉脯有劲道。

2.烤箱180度预热。桌面铺好锡纸,锡纸上用勺子稍微压平肉末。覆上保鲜膜,隔着保鲜膜用擀面杖将肉末擀成2毫米的肉片。(手残星人擀出来的肉片歪七扭八的,强迫症患者可以考虑擀大一点,然后割掉四周的凹凸不平)取走保鲜膜,将锡纸带着肉片放入烤盘。

3.预热好的烤箱(发热管由红转黑),放入烤盘。

4.烤10分钟取出,刷蜂蜜,撒芝麻。因为买的猪肉比较肥,所以回缩比较严重。(¬_¬)

5.放回烤箱再烤5分钟,取出翻面,刷蜂蜜,撒芝麻。放回烤箱继续烤,观察色泽,烤干烤硬即可。

6.烤好的猪肉脯,剪掉四周焦掉的边缘部分,剪成自己喜欢的大小即可。(我喜欢一口一片y( ˙ᴗ. )耶~)

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