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牛肉豆腐饭羹

牛肉豆腐饭羹

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查看原文/ 2017年03月29日/ 86人看过

牛肉豆腐饭羹的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量

1.参考月龄:10个月以上对食材不过敏的宝宝 食材准备:牛肉30g、番茄1个、嫩豆腐40g、大米40g、生姜3片 烹饪时间:40分钟 难度分析:初级

2.牛肉横切成小块,加入姜片去腥。 牛肉含人体所需多种必需蛋白质,脂肪,它的蛋白含量高,脂肪含量低,锌含量也很高,牛肉还含有足够的维生素b6,可以促进宝宝增加免疫力,牛肉里还含铁。补脾和胃,能够强筋壮骨。 tips:婴幼儿对牛肉是不易消化的,因此在选择给小宝宝食用牛肉时,尽量选择牛肉里脊。 tips:之前给大家写过,不同月龄宝宝吃牛肉的正确方法,点击蓝字就可以看到啦。

3.牛肉冷水入锅。 tips:有些麻麻提出疑问,肉类到底是用冷焯水还是沸水焯水,一定要选择冷焯水,因为牛肉本身血污较多,腥膻味较重,如果用沸水锅进行焯水,会使牛肉体表骤然受热收缩凝固,而不利于排除血污和腥膻异味。

4.水开后转小火继续煮10分钟。 tips:牛肉纤维组织比较粗,结缔组织又很多,比较难熟,所以要多煮一会。

5.捞出煮熟的牛肉,先切片后剁成牛肉末。 tips:牛肉和其他肉类相比,口感不容易咀嚼,如果家里有料理机,建议1岁以内的宝宝,直接用料理机打成牛肉泥。

6.番茄划十字。

7.开水浸泡1分钟去皮。

8.去皮后切碎后剁成末。 tips:西红柿富含多种维生素和矿物元素,味道酸甜,能帮助宝宝开胃和补充营养,但宝宝不要空腹吃,如果宝宝有腹泻症状,不可以生吃它。

9.锅中注入适量清水,加入淘洗干净的大米,大火煮开后转小火。

10.20分钟后加入番茄,搅拌均匀。

11.加入牛肉末拌匀,继续煮5-10分钟,牛肉末煮至软烂即可。

12.加入嫩豆腐,用汤匙把豆腐捣碎,搅拌均匀,1岁以上宝宝还可以加入少许盐调味。 tips:豆腐含有丰富的蛋白和钙,宝宝吃豆腐可以补充蛋白,提高免疫力,所含钙有利于宝宝骨骼发育,促进宝宝快快长高。 tips:嫩豆腐的口感爽滑,比老豆腐更适合煮这种汤羹。

13.继续煮2分钟。 浓而不稠的一道牛肉饭羹,还有那悬浮、如云朵般的豆花,堪称优质蛋白质“集中营”,营养丰富至极。 嫩豆腐进口即化,和儿时吃的豆腐脑相似,完全没有腥气味的牛肉末,让你有嚼的满足感。不爱吃蛋的宝宝麻麻也不必担心啊,豆腐和牛肉蛋白的摄入完全可以作为替补。

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