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豌豆黄

豌豆黄

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查看原文/ 2017年03月27日/ 826人看过

豌豆黄的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 200ml

1.干碗豆提前浸泡直到完全涨满,有些壳自然脱落。

2.不过大部分的壳还要你手工脱皮,有点费时。

3.这就是泡好脱皮的碗豆。

4.将碗豆下锅煮开1分钟。

5.倒掉污水,冲洗干净。 注:焯烫豆子这一过程有效地去除豆腥味。

6.将豆子放入高压锅中,倒入刚刚漫过豆子的清水(约200毫升);加压30分钟。

7.解压后,趁热加糖60克拌均匀。

8.然后将煮好的豆子倒入料理机中。

9.打成细腻的豆泥。有人说这种状况就可以装入模具,放入冰箱冷藏数小时后可切块享用。

10.不过感觉再收些水分,炒一炒会更香。炒时要不停的搅拌,别糊底了。

11.倒入模具中。

12.待到完全凉透取出,整理平整,切成小块,这道点心就完成了。

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