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油麦菜鸡蛋饺子

油麦菜鸡蛋饺子

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查看原文/ 2013年12月22日/ 313人看过

油麦菜鸡蛋饺子的做法步骤

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  • 辅料:

  • 适量
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  • 适量
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  • 适量

1.油麦菜,鸡蛋准备好

2.适量面粉和成光滑的面团

3.锅内放油,点火,油微热后打入鸡蛋。加一调羹料酒,一调羹水,迅速搅拌鸡蛋,直至全部成为鸡蛋碎。关火,晾凉

4.油麦菜切小细段,加适量油拌匀。油麦菜稍千万不要剁成末,否则馅爱出汤水

5.面团搓长条,分成大小均匀的剂子

6.擀成中间厚边缘薄的饺子皮

7.拌好油的油麦菜加入鸡蛋,蚝油,盐,鸡精搅拌均匀。油麦菜本身有清香味,不能放葱姜等调味品,会遮盖油麦菜本身的味道

8.包成饺子

9.坐锅烧水,水开后下入饺子

10.待水大开之后点入一碗凉水,再次滚开后,再点入半碗凉水,水再开后在点一次

11.点完三次水之后,盖上锅盖,闷半分钟。关火

12.开盖出锅

13.装盘上桌

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