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浙江梅干菜烧饼

浙江梅干菜烧饼

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查看原文/ 2017年03月23日/ 1650人看过

浙江梅干菜烧饼的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 1克
  • 10克
  • 1小勺
  • 2小勺
  • 1小勺
  • 2勺
  • 适量
  • 适量

1.梅干菜切小,提前泡软洗净,上锅蒸15分钟,蒸好后放凉挤干水份后再次剁剁碎

2.我用了猪肉泥,最好是肥膘肉切成小丁

3.加入料酒、生抽、老抽、盐和砂糖搅拌均匀后再加点葱花

4.再把猪肉泥和梅干菜一起拌匀,因为我用的猪肉泥比较干所以加了适量的香油,拌匀备用

5.把面粉和10克砂糖放入盆中

6.加入适量的清水和成光滑面团,醒30分钟把醒好的面团分成四等份

7.取一个面团压扁擀开

8.包入适量的馅料

9.像包包子一样包起来,醒10分钟

10.把包好的面团压扁擀大后刷点清水

11.撒上适量的黑芝麻

12.加热平底锅,不用加油,直接把烧饼放入锅中

13.烙制两面金黄色,烧饼中间鼓起来即可

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