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金丝肉松饼

金丝肉松饼

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查看原文/ 2013年12月15日/ 207人看过

金丝肉松饼的做法步骤

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  • 主料:

1.肉松中加入约50克橄榄油、50克白芝麻和少许蚝油充分拌匀备用。

2.今天要用的面团分成两个部分,第一部分是水油面皮:即面粉加全蛋、适量的橄榄油和水或者牛奶做成面团,揉至表面光滑即可。第二部分是油酥面:即面粉直接加适量橄榄油拌匀,最终形成的酥油面状态是手轻握成团,用手指一捻就会散开就好了。和面时手上不方便照相,没图哈哈。

3.将水油面片和酥油面团均匀的分成约20克左右的小份。然后用水油皮包上酥油面团。

4.将包好酥油的面团搓圆,封口朝下用擀面杖擀开成牛舌状。

5.将面皮卷起来

6.将卷好的面卷擀开,在重复一次卷起来。

7.将卷好的面团俩头朝里,光滑面朝上形成最终用的面团。

8.将面团擀开,包上拌好的肉松。

9.将包好肉松的面团,分封口朝下微微压下,并将形状修整一下。

10.烤箱200度预热5分钟,然后将肉松饼刷上蛋液,撒上芝麻。烤箱180度烘烤15分钟左右。

11.最后香酥可口的金丝肉松饼就做好了

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