野芹素馅包子

野芹素馅包子

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查看原文/ 2015年04月12日/ 558人看过

野芹素馅包子的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 15g
  • 200g
  • 80g
  • 2g
  • 1g
  • 1个

1.酵母用温水融化,倒入面粉中,磕入一个鸡蛋,揉匀揉透成光滑面团,装入保鲜盒,置温暖处发酵。

2.野芹菜洗净,入开水锅焯烫。

3.烫至野芹菜变色,捞起过冷河。

4.野芹菜切碎,挤净水分,淋入葵花仁油拌匀。

5.准备好老豆腐和黑木耳;黑木耳提前浸泡洗净。

6.黑木耳切碎倒入野芹菜中,加入老豆腐。

7.老豆腐用汤匙压碎,与野芹菜木耳混合拌匀,加入适量盐调味。

8.面团发酵2倍大,取出排净空气。

9.分割成若干等份。

10.擀皮包馅。

11.均匀捏合。

12.做成包子生胚。

13.包子生胚码放入蒸锅笼屉里。

14.锅里放入温开水,放入笼屉,隔温水静置30分钟,至生胚明显膨大;大火将水烧开,蒸25分钟。

15.包子生胚饧发到位,蒸足时间即刻揭盖也不会塌陷。

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