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广式肠粉(澄粉)

广式肠粉(澄粉)

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查看原文/ 2017年03月22日/ 797人看过

广式肠粉(澄粉)的做法步骤

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  • 主料:

1.锅里放足水,放上肠粉蒸笼,然后大火烧开后,继续烧一分钟左右(让蒸盘也热热的)

2.蒸盘刷油后,加上调好味的瘦肉,加一勺米浆,撒上葱花。通常一般是最顶那一盘先熟的。大约蒸2-3分钟,米浆开始鼓起有泡泡就是熟了

3.可以加生菜丝一起蒸。淋的酱油我是提前熬好的。用大葱,海带,冬菇加生抽小火慢熬五分钟左右就可以了。用的时候加一点开水兑开就好了。

4.个人喜欢加绿豆芽,因为很清爽。辣椒酱是用李锦记的蒜蓉辣椒酱。加蛋是家里人要求的,个人喜欢瘦肉绿豆芽,足够好吃了。

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