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素生煎(早餐菜谱)

素生煎(早餐菜谱)

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相关食材:

  • 甜椒
  • 面团
  • 玉米淀粉
  • 粉条
  • 鸡蛋
  • 芝麻
  • 面粉
  • 红薯粉条
  • 西葫芦
查看原文/ 2014年04月13日/ 790人看过

素生煎(早餐菜谱)的做法步骤

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素生煎

材料:

1. 西葫芦(1个),甜椒(1个),速冻蔬菜包(200克),红薯粉条(1把),鸡蛋(2个),盐,糖,五香粉,食用油。

2. 面粉,酵母,温水。

3. 食用油,玉米淀粉(1茶匙),面粉(1茶匙),凉水(100ml),黑白芝麻。

素生煎

1. 准备好材料1.

2. 将粉条煮一下,七分熟即可。

3. 所有材料切小块,鸡蛋炒一下,也切成小块。

4. 炒锅放油,将速冻蔬菜包里的蔬菜炒一下。

5. 放入西葫芦丁,翻炒。

6. 放入甜椒丁,翻炒。

7. 关火,放入粉条,搅拌均匀。

8. 放入炒好的鸡蛋,搅拌

9. 加入盐,糖,五香粉调味道,晾凉待用。

素生煎

10. 酵母加温水和开,倒入面粉中,揉成团。

11. 发面1-2小时,成2倍大即可。

12. 在案板上揉一下面团,排除空气。

13. 将面团分成小块。

14. 小面团擀成面皮。

15. 放上做好的素馅。

16. 像包包子一样的合好口。

17. 有皱褶的一面向下,将生煎整形,待用。

素生煎


素生煎

18. 平底锅放少量的油,烧至5成热左右。

19. 将生煎放入锅中。

20. 在一个碗中放玉米淀粉和面粉。

21. 加水,搅拌均匀。

22. 将面汤倒入生煎当中,盖盖子,小火煎。

23. 等水分基本消失,锅底出现一层薄薄的膜的时候就可以关火了。

24. 最后撒上黑白芝麻。

25. 倒扣出锅,完成!

小贴士:

1. 最后收干汁的时候就不要盖盖子了,不然皮不脆了。

2. 倒扣的时候小心,不要烫到自己。

3. 蘸着香醋和辣椒油食用,味道更加!


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