微信扫一扫,用微信查看
韩国小黄瓜泡菜

韩国小黄瓜泡菜

11
分享到:

相关食材:

  • 糯米粉
  • 糯米
  • 韭菜
  • 胡萝卜
  • 面粉
  • 黄瓜

更多相关做法:

查看原文/ 2014年04月13日/ 1555人看过

韩国小黄瓜泡菜的做法步骤

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!

韩国小黄瓜泡菜

 

制作材料:   小黄瓜               5根

            小胡萝卜             3根

             韭菜               1小把

              蒜                 5瓣

              姜                 1小片

             糯米粉              40g

             清水                适量

             盐                  适量

            辣椒粉               6勺

            蜂蜜                 3勺

            白芝麻               适量

            鲜味儿酱油            1勺 

制作过程:

1.食材在自来水下投洗干净

  黄瓜上撒上适量的盐充分揉搓黄瓜皮--进一步去掉农药残留

        之后将头尾部分切掉     

        切成3等份

        将黄瓜段立起用刀切十字但不切断--底部留约1cm

胡萝卜用刮挠去皮

         切细丝备用

切好的黄瓜跟胡萝卜丝一同放入大盆中加入适量的水跟盐腌制2小时

腌制的盐水比平常做菜稍咸即可

  韭菜 自来水下冲洗好后为进一步去掉农药残留

         水中加入一小撮面粉调匀后将韭菜放进去浸泡数分钟

         随后用清水投洗干净

         切成小段备用

         本来我想找细韭菜来的,肥大的韭菜看着就是农药养肥的。而一般那些细韭都是一些婆婆自家种的,卖的量也不多,估计得等夏天才能看到了

2.姜蒜切成末备用

  糯米粉加适量水   炉灶上用最小火慢慢熬制成浆糊状的糯米糊糊

  熬制过程中要用勺子不停搅拌

  熬制好后晾凉备用

3.黄瓜段、胡萝卜丝腌制好后控水备用

  我没有再次投洗,因为腌制时用了饮用的清水,而且放入的盐也刚刚好,不会过咸,直接控水腌制即可

  当然抹料里也就不用再放盐了

  抹料:

                黄瓜胡萝卜丝腌制时就可以准备抹料了

          姜蒜末、白芝麻、蜂蜜、酱油、糯米糊一起放入大盆,戴上一次性手套拌匀

          接着放入韭菜段、胡萝卜丝拌匀

          最后将抹料放入一个个切成十字口的黄瓜段中心即可

       

韩国小黄瓜泡菜

 

韩国小黄瓜泡菜

韩国小黄瓜泡菜

韩国小黄瓜泡菜

韩国小黄瓜泡菜
韩国小黄瓜泡菜


韩国小黄瓜泡菜
韩国小黄瓜泡菜

韩国小黄瓜泡菜


打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3