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葱花烙饼

葱花烙饼

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查看原文/ 2014年11月21日/ 67人看过

葱花烙饼的做法步骤

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有段时间每天下班后带小朋友去买菜,在卖菜的那条小街上很多卖小吃的,最受大家欢迎的估计就是葱油饼和酱香饼,因为就那么小的一个地方,就有3~4店卖那个饼,而且每次买前面都会有排队的,可见多火。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 5克
  • 2根
  • 160克

1.将250克面粉装盆中,慢慢加温水,一边加水,一边用筷子搅成面絮,然后用手揉成光滑的面团,饧15分钟左右

2.将25克面粉、猪油、盐装碗中,搅拌均匀

3.小葱先干净切细末备用;将面团分6等份,每份外层抹上少许油

4.取其中一个面团擀成薄面皮片

5.刷油酥油、撒上葱花

6.从一端向另一端卷起,卷完后绕圈盘好,再饧15分钟左右,依此方法做其他面团

7.电饼铛热预,选择烙饼,刷上少许油,然后将饧好的面皮擀成面饼放入电饼铛中,时间到了后即可

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