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小餐包

小餐包

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查看原文/ 2014年11月14日/ 213人看过

小餐包的做法步骤

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我一直很喜欢吃有馅的餐包,虽然小,但是有点麻雀虽小五脏俱全的意思,尤其是还有各种馅料,就像那句话一样,生活有的时候也像一个小餐包,没咬开之前你永远不知道里面是什么馅料的,只有亲身体会才能发现这么多的惊喜和这么多的精彩!
  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 120克
  • 40克
  • 20克
  • 2.5克
  • 1个
  • 适量

1.高筋面粉过筛,放到大面盆里面

2.放入白砂糖

3.加入酵母粉

4.加入1个鸡蛋清,鸡蛋黄留下备用

5.加入清水,不要一次放完,根据软硬适量调整一下

6.先揉出来厚片的薄膜,加入黄油之后揉到扩展状态

7.放到温暖湿润的地方发酵,到两倍大,掀起来里面有很多均匀的孔洞

8.分成小剂子,加入适量豆沙馅

9.或者加入各种别的馅料,我加了点椰蓉馅

10.放到烤盘上面进行二次发酵,然后刷上点蛋黄液,烤箱中层上下火160度,根据大小,15分钟到25分钟即可

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