软炸里脊肉

软炸里脊肉

12
分享到:

相关分类:

更多相关做法:

查看原文/ 2014年11月03日/ 447人看过

软炸里脊肉的做法步骤

猪里脊肉是猪脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉,里脊肉中无筋,是猪肉中最嫩的部位。含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质及维生素等。而这些物质都是孕妇不可缺少的营养物质。特别是猪瘦肉中含铁磷较多,铁又以血色素铁的形式存在,不受食物其他因素的影响,生物利用率高,是膳食铁的良好来源。同时,瘦肉中蛋白质营养价值也很高,是一种利用率高的优良蛋白质。因此,孕妇多吃猪瘦肉,不但可以补充大量的铁,而且还可以补充必需的动物蛋白质,从而在较快的时间内提高孕妇的血红蛋白水平,改善和纠正贫血,猪里脊肉含有丰富的蛋白质和维生素A、维生素B1及铁、磷等微量元素,且水分含量高、脂肪和胆固醇含量低,肌肉纤维细小,有治疗食欲不振、贫血及便秘的作用,并可防止皮肤老化。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1勺
  • 1勺
  • 2个
  • 1/2块
  • 1勺
  • 50克
  • 10克
  • 4汤匙

1.买回的猪里脊肉洗净去掉筋膜

2.把肉切成厚片,用刀背轻轻拍松,将肌肉纤维拍松,使肉质更加细嫩,也更容易入味

3.切成粗长条,姜切成细末

4.里脊肉里放入食盐和姜末

5.在放入料酒和五香粉

6.放入淀粉和鸡蛋2个

7.抓腌均匀,静置10分钟,让肉充分吸收水分,更嫩滑

8.锅里下入多一些的油

9.油温6成热的时候下入腌好的里脊肉炸

10.呈黄色时捞出沥干油

11.趁热撒上椒盐即可

  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3