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原味泡芙

原味泡芙

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查看原文/ 2014年11月03日/ 142人看过

原味泡芙的做法步骤

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第一次泡芙失败后一直想再做一次,做泡芙需要的时间不长,下班后也可以做。昨天下班一回到家就忙开了,要趁天色还没暗下来好拍照。减少了鸡蛋的用量后果然成功了,前两天去普陀山旅游带回来的观音饼盒子用来装泡芙正好,小小的一盒带出去郊游既美观又实惠。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 2个
  • 20克
  • 60克
  • 60克

1.食材备好

2.低筋面粉过筛

3.鸡蛋打到碗中打散

4.水、黄油、牛奶、糖粉倒入小锅中

5.小火煮至黄油融化,边煮边用打蛋器搅拌

6.煮开后离火迅速倒进过筛好的低筋面粉,搅拌均匀

7.待搅拌好的面糊冷却至60度左右时分次加入打好的全蛋液

8.搅拌均匀,提起打蛋器面糊不易滴落(如图)

9.装入裱花袋,裱花袋前面剪一个小口

10.将泡芙面糊挤在不沾烤盘上,中间留一定的间隙防止粘连

11.手蘸少许清水将泡芙面糊顶部的小尖抹平

12.放入180度预热好的烤箱倒数第二层,25分钟左右即可

13.烤到表面发黄即可

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