微信扫一扫,用微信查看
四喜丸子

四喜丸子

1
分享到:

相关分类:

更多相关做法:

查看原文/ 2014年11月02日/ 229人看过

四喜丸子的做法步骤

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
中国人过节,最重要的就是一家人的团圆,什么山珍海味也比不上节日里亲人的团聚来的重要,因此“圆子”就成了中国人春节里一道不可缺少的菜,象征的团圆的无限美好,也寄予了人们对团圆无尽的期待。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1根
  • 2勺
  • 1块
  • 4朵
  • 2勺
  • 2勺
  • 2勺
  • 2勺
  • 1勺
  • 1勺
  • 25克
  • 1勺
  • 适量
  • 6棵

1.准备材料:猪肉馅、鸡蛋、葱、姜、香菇、调料:食盐、白糖、植物油、生抽、老抽、蚝油、鲍鱼汁、香油、料酒、胡椒粉、淀粉

2.葱和姜切成细末

3.猪肉馅加1个鸡蛋,切碎的香菇,葱末、姜末,食盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、香油、料酒,肉馅搅拌至肉馅上劲起粘性

4.鸡蛋冷水下锅,水开后接着再煮7分钟捞出鸡蛋剥壳待用

5.双手用水打湿手,将鸡蛋包入肉馅内,两手左右交替摔打,将內部空气排出,使做成的狮子头结实一点

6.油锅热油,先用旺火速炸使肉圆定型,之后转中小火炸至表面金黄色

7.炸好的圆子备用

8.油菜底部划十字刀

9.开水锅里加少许植物油和食盐,将菜绰烫至断生

10.锅内加水,将炸好的丸子、葱、姜、食盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、鲍鱼汁同煮

11.火开后转小火焖煮约30分钟至汤汁快收干,将狮子头和鹌鹑蛋盛出,锅内剩余汤汁用水淀粉勾薄芡,勾好的芡汁浇在菜上。赶紧趁热食用吧

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3